在241.英石美国化学学会的国家会议在罗德岛大学的研究员,加利福尼亚州的加利福尼亚州纳米德拉·塞勒拉姆透露,他的团队发现隐藏在纯枫糖浆中的54家有益化合物。
该研究由魁北克农业发展委员会(CDAQ)和加拿大农业与农食局(AAFC)支持,代表加拿大枫糖浆产业。总统哔叽Beaulieu魁北克枫糖浆生产者联合会和加拿大枫木工业咨询委员会的成员说,“加拿大枫木行业的生产商、变压器和合作伙伴相信,投资于枫糖浆知识和创新将在几年内的产品到另一个水平。”
有趣的是,发现的一种化合物具有以前从未见过的独特结构。当农民在枫树泥液中的水中沸腾时,将产生该化合物,以获得枫糖浆。研究人员以加拿大的魁北克队命名为魁北克的复合“魁北克”,这是世界上大多数枫糖浆的生产。Seeram已经写了一篇标题为“魁北克州”的论文,该文件将发表在加拿大人的酚醛化合物中,这将发表在功能食品杂志。
尽管纯枫糖浆产生的好处,Seeram和他的团队热衷于表达人们不应该以大量消耗糖浆的观点,但如果他们要吃它,则应仅选择它的合成糖浆。他们希望他们的研究能够形成进一步的科学调查的基础,这些研究最终可能最终看到从化合物产生的合成药物。