根据EPA在2009年，在美国的垃圾填埋场中丢弃了超过3000万吨的食物，这使其成为第一批物质，这是重量排除建筑，危险和工业废物，这使其成为第一大物质。其他学习在美国国家糖尿病研究所，消化和肾脏疾病中发现，美国人实际上每年都在浪费高达5500万吨的食物，或者每年为美国的每个男人，女人和孩子每年浪费200磅。令人难以置信的是，这相当于我们总粮食供应的40％，并且是1974年的两倍以上。
不幸的是，太多的消费者不了解食物浪费对环境的有害影响。例如，由于食物是可生物降解的，因此许多人仍然错误地认为，扔掉是无害的，但是现实与事实不远。根据EPA的说法，作为食物腐烂的甲烷具有变暖潜力，对环境的破坏至少比二氧化碳（CO2）高20倍。
丢弃的食物的类型也很重要。与蔬菜或水果相比，肉类和乳制品对环境的负面影响更大。根据美国农业部的最新数字目前，我们扔掉了大约35％的鸡肉，鱼类和水果，而只有15％的坚果，豆类和其他豆类浪费了。
一半吃鱼描绘的食物垃圾通过快门
具有讽刺意味的是，在世界发达国家中丢弃的食物量继续达到新的高度，而在世界其他地区，人们实际上饿死了。今年，成千上万的人因营养不良和相关疾病而丧生东非饥荒在2011年夏天，在60年中遭受了埃塞俄比亚，肯尼亚和索马里等60年中最严重的干旱之后，我们并不孤单地滥用资源。英国和日本等其他国家每年也将其食物的30％至40％抛弃。尽管在发达国家中减少食物浪费的方式还可以直接受益，但像联合国世界食品计划这样的组织表示，美国浪费食物的总盈余可以养活非洲的每个饥饿者。
要减少家庭中的食物浪费，请在前往杂货店之前计划用餐，并列出详细的购物清单，以帮助您保持专注。烹饪时，准备较小的部分，并确保将剩菜杂交到后续的饭菜中。如果几乎是时候再次去商店，同时减少消费和食物浪费的一种有趣方法是使创造力并烹饪几天，只使用您拥有的任何东西。
堆肥是减少垃圾填埋场产生的甲烷气体浓度的另一种好方法。尽管肉类和乳制品产品不属于大多数堆肥系统，但实际上其他所有事情都可以 - 从花园和草剪到蛋壳和咖啡渣。额外的奖励？在大约一年的时间内，堆肥将分解，为您的花园创造出色，营养丰富的肥料。
有关致力于减少美国食物浪费的食品恢复计划的更多信息，请访问喂美国或者圣安德鲁社会。
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话题：浪费
