“我不是没有农民”，Paul Sousek说：“我在市场研究中有很长的职业生涯，但是当我在2004年发现巅峰时，我决定辞掉我的工作并投入农业土地的家庭储蓄。”保罗在英格兰西部的山寨农场，现在是一位领先的小型有机农民，致电了他的品牌实场有机物。
他专注于零碳农业实践。他决定实施自己的有机养殖风格，使用近零的化石燃料，通过可再生能源，使用当地的投入和当地销售他的产品来源，试图创造一个自给自足和有弹性的例子食品供应。
保罗开始没有农业经验，并在实施他的有机农业旅程之前，在“初学者的初学者为初学者”进行了一天的课程。“在我开始之前，我从来没有坐在拖拉机上，”他说。
你可能会认为他疯了，你可能会期望他会在他的脸上落下......但是没有，实地功员有机体正在强大，销售有机肉向客户提供新鲜的肉。
他说，“我们没有人工化肥或杀虫剂，所以我们的”红宝石“牛慢慢地，在北康沃尔的自然牧场上平静地放牧。我们不使用任何GM饲料，常规抗生素，生长促进剂甚至化石燃料。。我仍然是我们的肉会花费你的肉类或超市的普通肉。很难相信但真实！“
他将较低的成本归功于他们的直接销售到客户，没有超市标记，不使用无化石燃料的肥料，以及最小的能源票据来运行农场。
照片：Sousek家族，（R-L）Paul，他的妻子Celia，Sons Ben和Joe，以及Mambo，他们的狗和他们的一些农场动物
这种护理结果的肉类具有美味的味道，并没有注射水和超市的其他可疑实践。客户可以在各种尺寸的各种尺寸下将牛肉或羊排交付新鲜，并畅销羊皮。虽然它们主要在当地提供，但他们现在正在接收来自英国各地的订单。他们最近向伦敦制定了特殊的碳中立性送货服务。
照片：山寨农场显示屋顶上的太阳能电池板
农场被评为一个“超级空”，这意味着它是低碳排放和能源效率的基准 - 见在这里用于以前的地球时间文章。他们的水被太阳能热面板和冬天加热，他们使用自己的木材燃烧的木材燃烧器。电力由5kW风力涡轮机加上太阳能电池板产生。他们将它们的能源排放量减少110％（从7吨/年至-0,7吨/年），因为它们比他们的使用产生更可再生能源。他们的水被太阳能热面板和冬天加热，他们使用自己的木材燃烧的木材燃烧器。电力由5kW风力涡轮机加上太阳能电池板产生。他们将它们的能源排放量减少110％（从7吨/年至-0,7吨/年），因为它们比他们的使用产生更可再生能源。
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照片：农场的5kW风力涡轮机
他们的运输燃料是废油的生物柴油。该农场运行了三辆柴油车，汽车，陆虎和这种燃料的拖拉机。保罗说：“他们都完美地跑得很好，没有任何修改，即使在寒冷中也是如此。”
如果他无法源废弃油，他希望他的10％的土地可以作为生物柴油的原料转移到石油作物。
他的主要设备购买是一个旧的但可靠的福特拖拉机，因为它没有复杂的电子产品，因此可以通过机械师继续运行并且不会失败，因为高科技组件不再可用。
他们的能量使用几乎是碳中性的。保罗非常热衷于低碳农业的可能性。他说，“奶农正在坐在甲烷金矿上，”参考使用牛粪的厌氧消化器可以产生甲烷作为燃料的大量能量。
保罗说：“我们的旨在将农场转换为有机，房子对可再生能源和我们的生活方式来到碳中性，是建立一个普通的能源徒步旅行和稀缺性的可持续和弹性的一个示例性房屋和农场我们将来会面临。“
所有照片©Paul Sousek
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