每台母牛平均每年产生80kg至100kg（ch 4）的甲烷，这是一种具有令人讨厌的习惯耗尽臭氧层的气体。这是肠道的原因 - 换句话说，它与消化有关，但不是在你可能想象的方式。
爱尔兰研究组Teagasc的一项研究最近透露，Belching实际上是牛群中甲烷生产的真正罪魁祸首，占所有排放量的90％。奶牛消化了他们的食物，虽然在这个过程中称为四胃发酵和在此过程中，甲烷通过鼻孔和口腔呼出（而不是以屁的形式呼出！）。
该研究的原因是寻找让爱尔兰乳制品和牛肉行业污染的方法，因为农业整体占2006年全国温室气体排放的30％，而欧盟的少于10％整个。
由于牛奶产量预计将在短期内增加（牛奶配额将在2015年被报废）甲烷产量问题在爱尔兰的碳减排议程上很高。
研究人员目前侧重于如何降低“甲烷排放强度”，即如何减少生产一升牛奶所需的甲烷量。
正在考虑一些措施来减少这些排放，包括延长放牧季节，增加草草地的三叶草量，以保持高“叶子茎比”，并查看牛基因型或多或少的牛基因型生产甲烷。
Teakgasc通过欧盟联合规划倡议进行了其他国家的研究人员，通过欧盟联合规划倡议，还通过新西兰领导的全球研究联盟对农业温室气体缓解。近一半的新西兰温室气体排放可能归因于2006年的农业。
