一份新报告显示，2010年英国有机产品的销售下降了5.9％至17.3亿英镑。
通过土壤协会发布，有机市场报告表明，尽管走出了下降，但2011年的前景有点乐观。
该指南显示，购物者每周花费超过3300万英镑的有机产品，86％的英国家庭以某种方式购买绿色。乳制品和新鲜水果和蔬菜是最受欢迎的类别，分别占销售额的30.5％和23.2％。
据报道称，虽然通过多次零售商的销售额下降了7.7％，但载人和标志和斯宾塞预计2011年的适度增长。Tesco，Sainsbury的，Morrisons和合作社预测级别销售年份。
通过主要零售商的销售额占2010年有机市场的72.3％。通过独立零售商和餐饮的销售额占剩下的27.7％，下降0.75％至4.8亿英镑。方案计划和邮政销售增长1％至1.56亿英镑。
这报告建议广泛的产品再次开始增加销售额，包括黄油，酸奶，啤酒和苹果酒，草药和香料，脉冲和包汤。
有机蔬菜和有机牛奶的生产均在2010年下降，但谷物产量正在增加，谷物价格高，对碾磨麦的强劲需求。
Roger Mortlock，土壤协会副主任说：“有强有力的证据表明，在这些艰难的经济时期，关心有机的多样化效益的消费者将保持忠诚。
鉴于英国和全球经济目前的不确定性，它会因未来的有机市场而对任何预测进行皮疹。但气候变化引起的不稳定，人口增长和资源枯竭是指食品和农业常用的业务不是一种选择。“
